دجاج بالكاري وجوز الهند على الطريقة التايلندية

المقادير:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي

* 750 غ من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظم? المقطّعة إلى مكعّبات

* 1 ملعقة طعام
من الزنجبيل الطازج? المفروم

* 3 فصوص من الثوم? مفرومة

* 1 حبة متوسطة الحجم من البصل? مفرومة فرماً ناعماً

* 1 ملعقة طعام من معجون الكاري الأصفر? المركّز

* 4 أكواب أو 1 لتر من الماء

* 4 ملاعق طعام من بودرة حليب جوز الهند ماجي

* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي

* 2 حبات صغيرة الحجم من البندورة المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

* 1 حبة متوسطة الحجم من الجزر? مقطّعة إلى شرائح

* 1 كوب من شرائح الأناناس المعلّبة والمصفّاة? المقطّعة إلى مكعّبات صغيرة

* ½ كوب من البصل الأخضر? المقطّع إلى شرائح

* 1½ ملعقة طعام من دقيق الذرة? المذوّب في ملعقتين كبيرتين من الماء




طريقة التحضير:

*يُسخّن الزيت في مقلاة، ثم يُضاف الدجاج مع الزنجبيل، الثوم، والبصل ويُطهى المزيج حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

*تُضاف صلصة الكاري المركّزة مع الماء، حليب جوز الهند ماجي، مرقة الدجاج ماجي والبندورة يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدّة 7 دقائق.

*يُضاف الجزر مع الأناناس، البندورة والثوم الأخضر، ثم يُضاف دقيق الذرة المذوّب.

* يُحرّك المزيج جيداً ويُطهى لمدّة 3 دقائق إضافية، ثم يُرفع عن النار.

Thanx remey